Hay métodos para preparar café y luego está el V60. A primera vista parece sencillo: un cono, un filtro de papel, café molido y agua caliente. Sin embargo, detrás de ese diseño aparentemente simple existe una historia que ayudó a…
Cuando hablamos de barismo profesional, café de especialidad y tostado de café, suele aparecer una idea bastante extendida: que los cafés de tostado claro son «buenos» y los cafés de tostado oscuro son «malos». La realidad es bastante más interesante.…
¿Qué es una infusión? Diferencia entre té, café, tisanas, blends y chocolate. Cuando hablamos de infusiones, muchas personas piensan automáticamente en el té, pero en realidad este término abarca mucho más. En este artículo exploraremos qué es realmente una infusión,…
