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Manuel Castillo

👨🏻‍🍳 Cocina y bebidas con biología
☕ Café · 🍵 Té · 🌿 Fermentos · 🍞 Pan
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¿Café con huevo? ☕🥚

Aunque parezca una combinación extraña, esta bebida nació en Hanoi, Vietnam, durante la década de 1940, cuando la leche era escasa y algunos cafeteros comenzaron a utilizar yema de huevo batida como alternativa. Con el tiempo se convirtió en una de las preparaciones más emblemáticas del país.

La mezcla de yema, leche condensada y café crea una espuma cremosa que recuerda más a una natilla o un tiramisú que al sabor de un huevo. Hoy decidí prepararlo y probar una de las recetas más curiosas de la cultura cafetera.

¿Lo probarías?

#Cafe #CafeDeEspecialidad #barismo

Este cafe con huevo es mejor que un capuchino #cocina #barismo #coffee

preparando té en el bosque

Preparando té en el bosque #tea #barismo #coffee

☕ Su nombre viene de Yemen.
La cafetera moka toma su nombre de Mocha, uno de los puertos más importantes del comercio mundial de café entre los siglos XV y XVIII.

Porque se llama moka italiana? #cocina #cafe #barismo

té Oolong en gong fu cha