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Ciudad de México

Manuel Castillo

👨🏻‍🍳 Cocina y bebidas con biología
☕ Café · 🍵 Té · 🌿 Fermentos · 🍞 Pan
🔬 Aprender haciendo, no memorizando
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Estoy armando mi blend de temporada: té negro Earl Grey de base, pero lo sacudí por completo. Le metí mandarina deshidratada para darle esa nota cítrica, brillante y punzante, y un toque de menta fresca para equilibrar todo.
No hay aromas artificiales, puro balance botánico. El agua va a punto de hervor, dejamos infundir exacto el tiempo necesario para que no amargue, y listo. Si quieres probar un Earl Grey con carácter real, mándame DM.

Pruébalo y me dices si regresas al de bolsita.
#plantas #tea #cafe #Barismo #cocina

Así prepare este Té Earl Grey con mandarina y menta #coffee #tea #sommelier #bebidas

Acompáñame a hacer un cultivo de hongos en casa fácil y rápido, aqui en esta primera parte te muestro como hacer el inoculo y preparar el sustrato.

Hongos en casa facil y rapido parte 1

🌼🌼🌼 ¡La bici me llevó a descubrir plantas, cempasúchil, cítricos exóticos y mucho colorido en Reforma! 🌿💀

Un recorrido entre productores locales, curiosidades botánicas y sabores para inspirar nuevas mezclas de tisanas. ¿Qué planta te llamó más la atención?

📍 Reforma, CDMX | Festival de Flores de Cempasúchil 2026 hasta el 1 de noviembre.

#DíaDeMuertos #Cempasúchil #tea #Plantas #CDMX

Visite el festival del cempasuchil en Reforma #coffee #plantas #diademuertos #cempasuchil

🍊☕ Un toque cítrico que transforma tu café.

Así uso mi extracto de mandarina para darle al café unas deliciosas notas cítricas y aromáticas. Una forma sencilla de explorar nuevos sabores en cada taza.

¿Te animas a probarlo? Visita mi catálogo y pide el tuyo. 🍊

#Café #Barismo #Infusiones #Mixología #CocinaCreativa

Así mejoro mi café #coffee #barismo #mixology #cocina