¿Te gustaría preparar refrescos fermentados en casa, con fruta real y gasificación natural?
Los fermentos frutales son una forma de transformar frutas, agua, azúcar y microorganismos en bebidas ácidas, aromáticas y naturalmente carbonatadas.
En este taller aprenderás a comprender y controlar el proceso de fermentación para elaborar tus propios refrescos frutales en casa.
Descubrirás cómo trabajar con cultivos vivos, fruta, tiempos de fermentación y gasificación para desarrollar bebidas con diferentes perfiles de sabor.
La idea no es seguir una receta a ciegas: es entender la fermentación y aprender a experimentar con ella.
¿Qué vas a aprender?
🦠 Fundamentos de la fermentación
🍎 Selección y preparación de frutas
🧪 Cultivos y microorganismos
⏱️ Control de tiempos de fermentación
🫧 Gasificación natural
👃 Evaluación de sabor y aroma
🥤 Elaboración de refrescos frutales
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