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Ciudad de México

Manuel Castillo

👨🏻‍🍳 Cocina y bebidas con biología
☕ Café · 🍵 Té · 🌿 Fermentos · 🍞 Pan
🔬 Aprender haciendo, no memorizando
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El ritual antes del caos del día. Matcha tamizado, agua a 75°, batido en zig-zag hasta que la espuma aparece sola. No hay prisa aquí.

Prepara tu matcha #matcha #tea #receta

✨ La bebida dorada que la ciencia le dio razón a la abuela
3,000 años de medicina ancestral en una sola taza. Cúrcuma, pimienta, jengibre, canela y el momento exacto de la miel — cada paso tiene su razón. Así se prepara bien. 🫚🍯

Así prepara tu golden milk #ayurveda #medicinalplants #cúrcuma

Plantas y bebidas #receta #plantas #cafe #tea

Prepara una bebida fermentada de piña con calidad profesional usando levadura de vino. En este video explico el proceso completo paso a paso: selección de ingredientes, proporciones, fermentación, control de temperatura, maduración y embotellado. Si te interesa crear fermentos frescos, aromáticos y con un perfil más fino que el típico tepache casero, aquí encuentras una guía clara y práctica. Ideal para quienes buscan mejorar su técnica y obtener resultados más estables y de mejor sabor.

Funciona para creadores caseros, emprendedores de bebidas fermentadas y curiosos que quieren aprender a fermentar como se debe.

Bebida fermentada de piña nivel Pro: Cómo hacerlo con levadura de vino